Sepetim (0) Toplam: 0,00
%20
Yeditepe Üniversitesi Yayınevi | Kadim Lezzetler-1 (Ciltli) | Sibel Öz

Kadim Lezzetler-1 (Ciltli)

Etiket Fiyatı : 18,52
İndirimli Fiyat : 14,82
Kazancınız : 3,70
Taksitli fiyat : 9 x 1,77
9789753070669
791735
Kadim Lezzetler-1 (Ciltli)
Kadim Lezzetler-1 (Ciltli)
Yeditepe Üniversitesi Yayınevi
14.82

Gastronomi doğası itibariyle disiplinler arası incelenmesi gereken bir alandır. Tarihin, antropolojinin, ekonominin, sosyo-kültürel ve pozitif bilimlerin teori ve kuramları aracılığıyla incelenmesi gereken gastronomi, duyulara hitap eden yönüyle pratik olan uygulamalarda hayat bulur. Gastronomi sadece seçkin, rafine lezzetlerin arandığı ve tüketildiği bir alanı kapsamaz. Kültürlere göre değişiklik gösteren tüketim alışkanlıklarının insanoğlu için en faydalı ve en doğru hallerini araştırır, üretir ve üzerinde düşündürerek açıklar. Bu bağlamda gastronomi hünerli parmakların ürettiği lezzetli yiyeceklerin yanı sıra, düşünen ve araştıran zihinlerin kaleme aktardığı bilgiler bütünüdür. Yiyeceğin hem bilimsel hem de kültürel tüm kodlarını somut örnekler amacıyla açıklamayı hedefleyen bir alandır.

Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünün kuruluşunun on birinci yılında geçmişten günümüze miras kalan beş lezzetin öyküsünü bu kitapta bir araya getirdik. Amacımız bu beş lezzetin disiplinlerarası bir bilim olan gastronomi açısından incelenmesi ve okuyucuya sunulmasıdır.

  • Kitap Hakkında
    • Gastronomi doğası itibariyle disiplinler arası incelenmesi gereken bir alandır. Tarihin, antropolojinin, ekonominin, sosyo-kültürel ve pozitif bilimlerin teori ve kuramları aracılığıyla incelenmesi gereken gastronomi, duyulara hitap eden yönüyle pratik olan uygulamalarda hayat bulur. Gastronomi sadece seçkin, rafine lezzetlerin arandığı ve tüketildiği bir alanı kapsamaz. Kültürlere göre değişiklik gösteren tüketim alışkanlıklarının insanoğlu için en faydalı ve en doğru hallerini araştırır, üretir ve üzerinde düşündürerek açıklar. Bu bağlamda gastronomi hünerli parmakların ürettiği lezzetli yiyeceklerin yanı sıra, düşünen ve araştıran zihinlerin kaleme aktardığı bilgiler bütünüdür. Yiyeceğin hem bilimsel hem de kültürel tüm kodlarını somut örnekler amacıyla açıklamayı hedefleyen bir alandır.

      Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünün kuruluşunun on birinci yılında geçmişten günümüze miras kalan beş lezzetin öyküsünü bu kitapta bir araya getirdik. Amacımız bu beş lezzetin disiplinlerarası bir bilim olan gastronomi açısından incelenmesi ve okuyucuya sunulmasıdır.

      Stok Kodu
      :
      9789753070669
      Ebad
      :
      16.00x16.00
      Sayfa Sayısı
      :
      80
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2014
      Kapak Türü
      :
      Ciltli
      Kağıt Türü
      :
      Kuşe
      Dili
      :
      Türkçe
  • Yazara Ait Diğer Kitaplar
  • Yazarın Son Çıkan Kitapları
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu eser hakkında yorum yazarak Puan Kazanabilir, Puanlarınızı Kitap Alış-Verişlerinizde kullanabilirsiniz. (Üyeler İçin)
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,60   
      15,20   
      3
      5,10   
      15,30   
      4
      3,85   
      15,41   
      5
      3,10   
      15,51   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,25   
      15,72   
      8
      1,98   
      15,82   
      9
      1,77   
      15,92   
      CardFinans
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,60   
      15,20   
      3
      5,10   
      15,30   
      4
      3,85   
      15,41   
      5
      3,10   
      15,51   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,25   
      15,72   
      8
      1,98   
      15,82   
      9
      1,77   
      15,92   
      Advantage
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,60   
      15,20   
      3
      5,10   
      15,30   
      4
      3,85   
      15,41   
      5
      3,10   
      15,51   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,25   
      15,72   
      8
      1,98   
      15,82   
      9
      1,77   
      15,92   
      Bankkart Combo
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,60   
      15,20   
      3
      5,10   
      15,30   
      4
      3,85   
      15,41   
      5
      3,10   
      15,51   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,25   
      15,72   
      8
      1,98   
      15,82   
      9
      1,77   
      15,92   
      Bonus
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,60   
      15,20   
      3
      5,10   
      15,30   
      4
      3,85   
      15,41   
      5
      3,10   
      15,51   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,25   
      15,72   
      8
      1,98   
      15,82   
      9
      1,77   
      15,92   
      Paraf
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,60   
      15,20   
      3
      5,10   
      15,30   
      4
      3,85   
      15,41   
      5
      3,10   
      15,51   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,25   
      15,72   
      8
      1,98   
      15,82   
      9
      1,77   
      15,92   
      Maximum
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,60   
      15,20   
      3
      5,10   
      15,30   
      4
      3,85   
      15,41   
      5
      3,10   
      15,51   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,25   
      15,72   
      8
      1,98   
      15,82   
      9
      1,77   
      15,92   
      World
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,60   
      15,20   
      3
      5,10   
      15,30   
      4
      3,85   
      15,41   
      5
      3,10   
      15,51   
      6
      2,60   
      15,61   
      7
      2,25   
      15,72   
      8
      1,98   
      15,82   
      9
      1,77   
      15,92   
Kapat