Sepetim (0) Toplam: 0,00
%33
Phoenix Yayınevi | Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği |

Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık GeleneğiMemleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak

Etiket Fiyatı : 15,00
İndirimli Fiyat : 10,05
Kazancınız : 4,95
Taksitli fiyat : 9 x 1,22
9786057789129
966761
Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği
Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak
Phoenix Yayınevi
10.05

Her bir şehrimiz, ilçemiz, köyümüz kendine has kıymetler barındırıyor. Doğadan beşeri unsurlara bu özgün değerleri korumak ve geliştirerek geleceğe taşımak bireysel ve toplumsal olarak ne de önemli. Kalıcı gelişimin temeli için de bu şart.

Bunun yolu bellek imgeleri olan kent, mekân, insan ve kültürü birlikte anlamlandırmaktan geçiyor. Yemek kültürü, gıda ve aşçılık; bu özelliklerin hepsiyle ilintili hem günlük pratiklerimizi hem de derin kültürel kodlarımızı barındırıyor. Türk mutfak kültürü dünyanın en zengin mutfaklarının başında ve onunla ilgili geliştirilecek, çalışılacak çok alan var.

Güzel ilçe Mengen de dünyada kendine has biçimde uzun müddetlerdir, kentlere aşçı gönderiyor. Aşçılar; farklı ülke, kent, mekân ve kurumlarda başka memleketlerden meslektaşları ile beraber sanatları ile var oluyorlar. Meslekli olmak kavramına da özgün katkı sunuyorlar.

Bu çalışmada hayat boyu öğrenme, eğitim, usta çırak ilişkisi, güven, çalışkanlık gibi değerli hasletler barındıran bu meslek, kültürel miras, belgeler, insan ilişkileri kent ve mekân bağlamında ele alınıyor. Kültürün çağımızda yaşatılmasına yardımcı olabilecek bazı kavram ve uygulamalara da kısaca değiniliyor.

Mengen aşçılık geleneğinin bir Türkiye mirası olduğu düşüncesiyle…

  • Kitap Hakkında
    • Her bir şehrimiz, ilçemiz, köyümüz kendine has kıymetler barındırıyor. Doğadan beşeri unsurlara bu özgün değerleri korumak ve geliştirerek geleceğe taşımak bireysel ve toplumsal olarak ne de önemli. Kalıcı gelişimin temeli için de bu şart.

      Bunun yolu bellek imgeleri olan kent, mekân, insan ve kültürü birlikte anlamlandırmaktan geçiyor. Yemek kültürü, gıda ve aşçılık; bu özelliklerin hepsiyle ilintili hem günlük pratiklerimizi hem de derin kültürel kodlarımızı barındırıyor. Türk mutfak kültürü dünyanın en zengin mutfaklarının başında ve onunla ilgili geliştirilecek, çalışılacak çok alan var.

      Güzel ilçe Mengen de dünyada kendine has biçimde uzun müddetlerdir, kentlere aşçı gönderiyor. Aşçılar; farklı ülke, kent, mekân ve kurumlarda başka memleketlerden meslektaşları ile beraber sanatları ile var oluyorlar. Meslekli olmak kavramına da özgün katkı sunuyorlar.

      Bu çalışmada hayat boyu öğrenme, eğitim, usta çırak ilişkisi, güven, çalışkanlık gibi değerli hasletler barındıran bu meslek, kültürel miras, belgeler, insan ilişkileri kent ve mekân bağlamında ele alınıyor. Kültürün çağımızda yaşatılmasına yardımcı olabilecek bazı kavram ve uygulamalara da kısaca değiniliyor.

      Mengen aşçılık geleneğinin bir Türkiye mirası olduğu düşüncesiyle…

      Stok Kodu
      :
      9786057789129
      Ebad
      :
      13.50x21.00
      Sayfa Sayısı
      :
      128
      Basım Yeri
      :
      Ankara
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2020-11
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu eser hakkında yorum yazarak Puan Kazanabilir, Puanlarınızı Kitap Alış-Verişlerinizde kullanabilirsiniz. (Üyeler İçin)
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      10,05   
      10,05   
      2
      5,19   
      10,38   
      3
      3,49   
      10,47   
      4
      2,63   
      10,53   
      5
      2,12   
      10,62   
      6
      1,79   
      10,71   
      7
      1,54   
      10,80   
      8
      1,36   
      10,89   
      9
      1,22   
      10,98   
      QNB Finansbank
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      10,05   
      10,05   
      2
      5,19   
      10,38   
      3
      3,49   
      10,47   
      4
      2,63   
      10,53   
      5
      2,12   
      10,62   
      6
      1,79   
      10,71   
      7
      1,54   
      10,80   
      8
      1,36   
      10,89   
      9
      1,22   
      10,98   
      Advantage
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      10,05   
      10,05   
      2
      5,19   
      10,38   
      3
      3,49   
      10,47   
      4
      2,63   
      10,53   
      5
      2,12   
      10,62   
      6
      1,79   
      10,71   
      7
      1,54   
      10,80   
      8
      1,36   
      10,89   
      9
      1,22   
      10,98   
      Ziraat Bankası
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      10,05   
      10,05   
      2
      5,19   
      10,38   
      3
      3,49   
      10,47   
      4
      2,63   
      10,53   
      5
      2,12   
      10,62   
      6
      1,79   
      10,71   
      7
      1,54   
      10,80   
      8
      1,36   
      10,89   
      9
      1,22   
      10,98   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      10,05   
      10,05   
      2
      5,19   
      10,38   
      3
      3,49   
      10,47   
      4
      2,63   
      10,53   
      5
      2,12   
      10,62   
      6
      1,79   
      10,71   
      7
      1,54   
      10,80   
      8
      1,36   
      10,89   
      9
      1,22   
      10,98   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      10,05   
      10,05   
      2
      5,19   
      10,38   
      3
      3,49   
      10,47   
      4
      2,63   
      10,53   
      5
      2,12   
      10,62   
      6
      1,79   
      10,71   
      7
      1,54   
      10,80   
      8
      1,36   
      10,89   
      9
      1,22   
      10,98   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      10,05   
      10,05   
      2
      5,19   
      10,38   
      3
      3,49   
      10,47   
      4
      2,63   
      10,53   
      5
      2,12   
      10,62   
      6
      1,79   
      10,71   
      7
      1,54   
      10,80   
      8
      1,36   
      10,89   
      9
      1,22   
      10,98   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      10,05   
      10,05   
      2
      5,19   
      10,38   
      3
      3,49   
      10,47   
      4
      2,63   
      10,53   
      5
      2,12   
      10,62   
      6
      1,79   
      10,71   
      7
      1,54   
      10,80   
      8
      1,36   
      10,89   
      9
      1,22   
      10,98   
      Tek Çekim / Diğer
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      10,05   
      10,05   
      2
      -   
      -   
      3
      -   
      -   
      4
      -   
      -   
      5
      -   
      -   
      6
      -   
      -   
      7
      -   
      -   
      8
      -   
      -   
      9
      -   
      -   
sultanbeyli escort sancaktepe escort pendik escort beylikdüzü escort
Kapat