Sepetim (0) Toplam: 0,00
%40
Palet Yayınları | Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası | Aylin Koç

Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası

Etiket Fiyatı : 20,00
İndirimli Fiyat : 12,00
Kazancınız : 8,00
Taksitli fiyat : 9 x 1,40
9786057600325
869891
Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası
Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası
Palet Yayınları
12.00

Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası, 1918-1922 yılları arasına tekâbül eden Mütâreke döneminde basılmış ilk yemek kitabıdır. Döneminin mutfak kültürünü yansıtması açısından büyük bir öneme hâizdir. Kitap, alaturka ve alafranga yemekleri ihtivâ eden 37 bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde, beslenme nedir?; bünye, mizaç, yaş ve alışkanlıklara göre beslenme; gıda maddeleri; sindirim derecelerine göre yemeklerin sınıflandırılması, yemek adabı gibi konulara yer verilmektedir. Bu bölüm, kitabı daha önce yayımlanan yemek kitaplarından ayırmaktadır. Kitap, sadece zengin yemek tarifleriyle değil aynı zamanda yemeklere bilimsel yaklaşımıyla da dikkate değerdir.

Atalarımızın ifadesiyle; Evvel taam sonra kelam diyerek, Türk sofra geleneğinin iki önemli temennisiyle sözü kitaba bırakalım: Afiyet olsun! Ziyade olsun!

Kapat