Sepetim (0) Toplam: 0,00
%25
Ruhun Gıdası Kitaplar | Osmanlı Hanımları Mutfakta | Meral Nayman Demi

Osmanlı Hanımları MutfaktaOsmanlıca Kadın Dergilerinde Yemek ve Mutfağa Dair makaleler

Etiket Fiyatı : 20,37
İndirimli Fiyat : 15,28
Kazancınız : 5,09
9786056424816
644872
Osmanlı Hanımları Mutfakta
Osmanlı Hanımları Mutfakta Osmanlıca Kadın Dergilerinde Yemek ve Mutfağa Dair makaleler
Ruhun Gıdası Kitaplar
15.28

Osmanlı Hanımları Mutfakta 1880-1926 yılları arasında yayınlanmış Osmanlıca kadın dergilerindeki yemekle ilgili makalelerin derlemesinden oluşuyor. Makalelerin bir kısmı sofra düzeni, mutfak ve yemek kültürü, beslenme alışkanlıkları üzerine, bir kısmıysa yemek tarifleri içeriyor. İmparatorluğun son yıllarından cumhuriyetin ilk yıllarına, alaturkalıktan alafrangalığa geçerken sofra, mutfak, kadın, beslenme, yemeğe dair…"Dolayısıyla buradaki makaleler, Osmanlı İmparatorluğu'ndan Türkiye Cumhuriyeti'ne geçiş dönemi sayılabilecek olan 1880-1926 yılları arasındaki dönem hakkında dikkatli bir okuyucuya çok şey öğretiyor. Kültür alanında Batı'ya yönelmiş, yeri geldiğinde Toulonnaise çorbası ile Bordeaux şarabını masaya getirmekten geri kalmayan, ama iki ayağı bir papuca girdiğinde de bir omletle karnını doyurmaya razı olan, aşçılarla uşaklar tarafından hizmet edilmeye alışmış, ama artık ev işlerini tamamen onlara bırakmayıp bazı kararları kendi vermek isteyen, geleneksellikle modernlik arasında kalmış varlıklı bir kitlenin dünya görüşünü ve özlemlerini dillendiren yazılardır bunlar. Hıyarlı et kızartması yahut süt şekeri hazırlamak isteyen okuyucular bu yemeklerin tariflerini okurken, satır aralarını da ihmal etmesinler."

  • Kitap Hakkında
    • Osmanlı Hanımları Mutfakta 1880-1926 yılları arasında yayınlanmış Osmanlıca kadın dergilerindeki yemekle ilgili makalelerin derlemesinden oluşuyor. Makalelerin bir kısmı sofra düzeni, mutfak ve yemek kültürü, beslenme alışkanlıkları üzerine, bir kısmıysa yemek tarifleri içeriyor. İmparatorluğun son yıllarından cumhuriyetin ilk yıllarına, alaturkalıktan alafrangalığa geçerken sofra, mutfak, kadın, beslenme, yemeğe dair…"Dolayısıyla buradaki makaleler, Osmanlı İmparatorluğu'ndan Türkiye Cumhuriyeti'ne geçiş dönemi sayılabilecek olan 1880-1926 yılları arasındaki dönem hakkında dikkatli bir okuyucuya çok şey öğretiyor. Kültür alanında Batı'ya yönelmiş, yeri geldiğinde Toulonnaise çorbası ile Bordeaux şarabını masaya getirmekten geri kalmayan, ama iki ayağı bir papuca girdiğinde de bir omletle karnını doyurmaya razı olan, aşçılarla uşaklar tarafından hizmet edilmeye alışmış, ama artık ev işlerini tamamen onlara bırakmayıp bazı kararları kendi vermek isteyen, geleneksellikle modernlik arasında kalmış varlıklı bir kitlenin dünya görüşünü ve özlemlerini dillendiren yazılardır bunlar. Hıyarlı et kızartması yahut süt şekeri hazırlamak isteyen okuyucular bu yemeklerin tariflerini okurken, satır aralarını da ihmal etmesinler."

      Stok Kodu
      :
      9786056424816
      Ebad
      :
      16.00x23.00
      Sayfa Sayısı
      :
      208
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2014-01
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu eser hakkında yorum yazarak Puan Kazanabilir, Puanlarınızı Kitap Alış-Verişlerinizde kullanabilirsiniz. (Üyeler İçin)
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,97   
      15,95   
      3
      5,40   
      16,19   
      4
      4,11   
      16,43   
      5
      3,33   
      16,66   
      6
      2,82   
      16,89   
      7
      2,45   
      17,13   
      8
      2,17   
      17,37   
      9
      1,96   
      17,60   
      CardFinans
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,64   
      15,28   
      3
      5,09   
      15,28   
      4
      3,82   
      15,28   
      5
      3,09   
      15,43   
      6
      2,60   
      15,59   
      7
      2,25   
      15,74   
      8
      1,99   
      15,89   
      9
      1,78   
      16,04   
      Advantage
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,97   
      15,95   
      3
      5,40   
      16,19   
      4
      4,11   
      16,43   
      5
      3,33   
      16,66   
      6
      2,82   
      16,89   
      7
      2,45   
      17,13   
      8
      2,17   
      17,37   
      9
      1,96   
      17,60   
      Bankkart Combo
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,97   
      15,95   
      3
      5,40   
      16,19   
      4
      4,11   
      16,43   
      5
      3,33   
      16,66   
      6
      2,82   
      16,89   
      7
      2,45   
      17,13   
      8
      2,17   
      17,37   
      9
      1,96   
      17,60   
      Bonus
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,97   
      15,95   
      3
      5,40   
      16,19   
      4
      4,11   
      16,43   
      5
      3,33   
      16,66   
      6
      2,82   
      16,89   
      7
      2,45   
      17,13   
      8
      2,17   
      17,37   
      9
      1,96   
      17,60   
      Paraf
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,97   
      15,95   
      3
      5,40   
      16,19   
      4
      4,11   
      16,43   
      5
      3,33   
      16,66   
      6
      2,82   
      16,89   
      7
      2,45   
      17,13   
      8
      2,17   
      17,37   
      9
      1,96   
      17,60   
      Maximum
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,97   
      15,95   
      3
      5,40   
      16,19   
      4
      4,11   
      16,43   
      5
      3,33   
      16,66   
      6
      2,82   
      16,89   
      7
      2,45   
      17,13   
      8
      2,17   
      17,37   
      9
      1,96   
      17,60   
      World
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      7,97   
      15,95   
      3
      5,40   
      16,19   
      4
      4,11   
      16,43   
      5
      3,33   
      16,66   
      6
      2,82   
      16,89   
      7
      2,45   
      17,13   
      8
      2,17   
      17,37   
      9
      1,96   
      17,60   
Kapat