Sepetim (0) Toplam: 0,00
%30
Rumuz Yayınevi | Osmanlı Mutfağı - Bir İmparatorluk Mirası / The Legac

Osmanlı Mutfağı - Bir İmparatorluk Mirası / The Legacy of An Empire: The Ottoman Cuisine / El-Mirasü'l-İmbaratoriyye: El-matbahü'l-Osmaniyye (Ciltli)

Etiket Fiyatı : 170,00
İndirimli Fiyat : 119,00
Kazancınız : 51,00
Taksitli fiyat : 9 x 13,88
%30
Kargoya 2 iş gününde teslim edilir

KARGO ÜCRETSİZ ÜRÜN
9786055112912
877395
Osmanlı Mutfağı - Bir İmparatorluk Mirası / The Legacy of An Empire: The Ottoman Cuisine / El-Mirasü'l-İmbaratoriyye: El-matbahü'l-Osmaniyye (Ciltli)
Osmanlı Mutfağı - Bir İmparatorluk Mirası / The Legacy of An Empire: The Ottoman Cuisine / El-Mirasü'l-İmbaratoriyye: El-matbahü'l-Osmaniyye (Ciltli)
Rumuz Yayınevi
119.00

Anadolu'da doğan ve nispeten kısa bir sürede üç kıtaya hâkim olmayı başaran Osmanlıların mutfağı da zamanla bir milletler mozaiğini andıran imparatorluğun yansıması halini aldı. Bu mutfağın ihtişamı hem zenginliği, hem tutumluluğu hem de pişirilen her şeyin sağlıklı oluşuna dikkat edilişinde yatıyordu şüphesiz. Temel dinamikleriyse geleneksel Türk mutfak kültürü, İslam'ın kabulüyle şekillenen bir diyet biçimi, göçler sebebiyle hissedilen Arap ve İran mutfağının etkisiydi. Ayrıca imparatorluk bünyesinde yaşayan gayr-ı müslim azınlıkların da damak tadından çeşniler karışmıştı bu mutfağa.

Meşhur Şef E. Köksal Sezgin'in titizlikle hazırladığı bu çalışma Osmanlı mutfağına dair vukuflu bir değerlendirmeyle başlıyor. Değerlendirmenin ardından yedi başlık (Çorbalar, pilavlar, tatlılar, kebaplar vs.) altında söz konusu mutfağın en leziz ürünlerini sizler için tarif ediyor Sezgin.

  • Kitap Hakkında
    • Anadolu'da doğan ve nispeten kısa bir sürede üç kıtaya hâkim olmayı başaran Osmanlıların mutfağı da zamanla bir milletler mozaiğini andıran imparatorluğun yansıması halini aldı. Bu mutfağın ihtişamı hem zenginliği, hem tutumluluğu hem de pişirilen her şeyin sağlıklı oluşuna dikkat edilişinde yatıyordu şüphesiz. Temel dinamikleriyse geleneksel Türk mutfak kültürü, İslam'ın kabulüyle şekillenen bir diyet biçimi, göçler sebebiyle hissedilen Arap ve İran mutfağının etkisiydi. Ayrıca imparatorluk bünyesinde yaşayan gayr-ı müslim azınlıkların da damak tadından çeşniler karışmıştı bu mutfağa.

      Meşhur Şef E. Köksal Sezgin'in titizlikle hazırladığı bu çalışma Osmanlı mutfağına dair vukuflu bir değerlendirmeyle başlıyor. Değerlendirmenin ardından yedi başlık (Çorbalar, pilavlar, tatlılar, kebaplar vs.) altında söz konusu mutfağın en leziz ürünlerini sizler için tarif ediyor Sezgin.

      Stok Kodu
      :
      9786055112912
      Ebad
      :
      20.00x27.00
      Sayfa Sayısı
      :
      238
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2019-08
      Kapak Türü
      :
      Ciltli
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe İngilizce Arapça
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu eser hakkında yorum yazarak Puan Kazanabilir, Puanlarınızı Kitap Alış-Verişlerinizde kullanabilirsiniz. (Üyeler İçin)
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      62,11   
      124,21   
      3
      42,02   
      126,06   
      4
      31,99   
      127,95   
      5
      25,95   
      129,77   
      6
      21,92   
      131,54   
      7
      19,06   
      133,45   
      8
      16,91   
      135,24   
      9
      15,23   
      137,08   
      QNB Finansbank eski
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      59,50   
      119,00   
      3
      39,67   
      119,00   
      4
      29,75   
      119,00   
      5
      24,04   
      120,19   
      6
      20,23   
      121,38   
      7
      17,51   
      122,57   
      8
      15,47   
      123,76   
      9
      13,88   
      124,95   
      Advantage
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      62,11   
      124,21   
      3
      42,02   
      126,06   
      4
      31,99   
      127,95   
      5
      25,95   
      129,77   
      6
      21,92   
      131,54   
      7
      19,06   
      133,45   
      8
      16,91   
      135,24   
      9
      15,23   
      137,08   
      Bankkart Combo
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      62,11   
      124,21   
      3
      42,02   
      126,06   
      4
      31,99   
      127,95   
      5
      25,95   
      129,77   
      6
      21,92   
      131,54   
      7
      19,06   
      133,45   
      8
      16,91   
      135,24   
      9
      15,23   
      137,08   
      Bonus
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      62,11   
      124,21   
      3
      42,02   
      126,06   
      4
      31,99   
      127,95   
      5
      25,95   
      129,77   
      6
      21,92   
      131,54   
      7
      19,06   
      133,45   
      8
      16,91   
      135,24   
      9
      15,23   
      137,08   
      Paraf
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      62,11   
      124,21   
      3
      42,02   
      126,06   
      4
      31,99   
      127,95   
      5
      25,95   
      129,77   
      6
      21,92   
      131,54   
      7
      19,06   
      133,45   
      8
      16,91   
      135,24   
      9
      15,23   
      137,08   
      Maximum
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      62,11   
      124,21   
      3
      42,02   
      126,06   
      4
      31,99   
      127,95   
      5
      25,95   
      129,77   
      6
      21,92   
      131,54   
      7
      19,06   
      133,45   
      8
      16,91   
      135,24   
      9
      15,23   
      137,08   
      World
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      2
      62,11   
      124,21   
      3
      42,02   
      126,06   
      4
      31,99   
      127,95   
      5
      25,95   
      129,77   
      6
      21,92   
      131,54   
      7
      19,06   
      133,45   
      8
      16,91   
      135,24   
      9
      15,23   
      137,08   
Kapat