Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü Yorumlar ve Sistematik Dizin

İlk Baskı Yılı:
2019
Hamur Tipi:
2. Hamur
Dil:
Türkçe
Baskı Sayısı:
1. Basım
Ebat:
16,5 x 24
Stok Kodu:
9789750845680
Ebad:
16.50x24.00
Sayfa Sayısı:
440
Basım Yeri:
İstanbul
Baskı:
2
Basım Tarihi:
2021-02
Kapak Türü:
Ciltsiz
Kağıt Türü:
2. Hamur
Dili:
Türkçe
%34 indirimli
48,00
31,68
Taksitli fiyat: 9 x 3,85
Kargoya 2 iş gününde teslim edilir
9789750845680
913868
Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü
Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü Yorumlar ve Sistematik Dizin
Yapı Kredi Yayınları
31.68

Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi'nin Seyahatnâme'si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli me­tinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı.

Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatnâme'yi didik didik ederek “yılan mâslukası”ndan “abdüsselâm otu”na, “zürâfe-pîçe”den “bühtan kavunu”na varın­caya dek “memduh” yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor.

Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin Evliyâ Çelebi'nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma.

Evliyâ'nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da aynen cevap veriyor. Tabii Evliyâ'nın hiç yapmadığı şekilde, bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama Marianna Yerasimos'un elindeki malzemeyi sınıflandırarak yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de.

- Murat Belge

Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi'nin Seyahatnâme'si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli me­tinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı.

Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatnâme'yi didik didik ederek “yılan mâslukası”ndan “abdüsselâm otu”na, “zürâfe-pîçe”den “bühtan kavunu”na varın­caya dek “memduh” yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor.

Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin Evliyâ Çelebi'nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma.

Evliyâ'nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da aynen cevap veriyor. Tabii Evliyâ'nın hiç yapmadığı şekilde, bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama Marianna Yerasimos'un elindeki malzemeyi sınıflandırarak yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de.

- Murat Belge

Yorum yaz
Bu eser hakkında yorum yazarak Puan Kazanabilir, Puanlarınızı Kitap Alış-Verişlerinizde kullanabilirsiniz. (Üyeler İçin)
Axess Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 31,68    31,68   
2 16,35    32,71   
3 11,00    33,00   
4 8,30    33,21   
5 6,70    33,49   
6 5,63    33,77   
7 4,86    34,05   
8 4,29    34,33   
9 3,85    34,62   
QNB Finansbank
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 31,68    31,68   
2 16,35    32,71   
3 11,00    33,00   
4 8,30    33,21   
5 6,70    33,49   
6 5,63    33,77   
7 4,86    34,05   
8 4,29    34,33   
9 3,85    34,62   
Advantage
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 31,68    31,68   
2 16,35    32,71   
3 11,00    33,00   
4 8,30    33,21   
5 6,70    33,49   
6 5,63    33,77   
7 4,86    34,05   
8 4,29    34,33   
9 3,85    34,62   
Ziraat Bankası
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 31,68    31,68   
2 16,35    32,71   
3 11,00    33,00   
4 8,30    33,21   
5 6,70    33,49   
6 5,63    33,77   
7 4,86    34,05   
8 4,29    34,33   
9 3,85    34,62   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 31,68    31,68   
2 16,35    32,71   
3 11,00    33,00   
4 8,30    33,21   
5 6,70    33,49   
6 5,63    33,77   
7 4,86    34,05   
8 4,29    34,33   
9 3,85    34,62   
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 31,68    31,68   
2 16,35    32,71   
3 11,00    33,00   
4 8,30    33,21   
5 6,70    33,49   
6 5,63    33,77   
7 4,86    34,05   
8 4,29    34,33   
9 3,85    34,62   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 31,68    31,68   
2 16,35    32,71   
3 11,00    33,00   
4 8,30    33,21   
5 6,70    33,49   
6 5,63    33,77   
7 4,86    34,05   
8 4,29    34,33   
9 3,85    34,62   
World Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 31,68    31,68   
2 16,35    32,71   
3 11,00    33,00   
4 8,30    33,21   
5 6,70    33,49   
6 5,63    33,77   
7 4,86    34,05   
8 4,29    34,33   
9 3,85    34,62   
Tek Çekim / Diğer
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 31,68    31,68   
2 -    -   
3 -    -   
4 -    -   
5 -    -   
6 -    -   
7 -    -   
8 -    -   
9 -    -   
Kapat