İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni

İlk Baskı Yılı:
2019
Hamur Tipi:
2. Hamur
Baskı Sayısı:
1. Basım
Ebat:
16,5 x 24
Stok Kodu:
9789750844577
Ebad:
16.50x24.00
Sayfa Sayısı:
304
Basım Yeri:
İstanbul
Baskı:
5
Basım Tarihi:
2021-06
Kapak Türü:
Ciltsiz
Kağıt Türü:
2. Hamur
Dili:
Türkçe
%35 indirimli
75,00
48,75
Taksitli fiyat: 9 x 5,92
Kargoya 2 iş gününde teslim edilir
9789750844577
864357
İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni
İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni
Yapı Kredi Yayınları
48.75

“Eğer bu kitabı kısaca tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçtiği bir hikâyedir derdim. Hikâyenin kahramanı ailem, omurgası da üç nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir.”

Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin hayatından lezzetli kesitler sunuyor.


Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tavuk “milanez” ve galatobureko gibi pek çok leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini görüp öten horozu kıskançlığından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada'nın balıkları ve kavunlu dondurması; “Artemis” bakkaliyesi,“Ermis” konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent hatıraları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çalkantılar. Kısacası İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 19-20. yüzyılda kalmış, artık yok olmaya yüz tutmuş bir kültürün hikâyesini anlatıyor.


(Tanıtım Bülteninden)


“Eğer bu kitabı kısaca tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçtiği bir hikâyedir derdim. Hikâyenin kahramanı ailem, omurgası da üç nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir.”

Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin hayatından lezzetli kesitler sunuyor.


Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tavuk “milanez” ve galatobureko gibi pek çok leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini görüp öten horozu kıskançlığından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada'nın balıkları ve kavunlu dondurması; “Artemis” bakkaliyesi,“Ermis” konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent hatıraları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çalkantılar. Kısacası İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 19-20. yüzyılda kalmış, artık yok olmaya yüz tutmuş bir kültürün hikâyesini anlatıyor.


(Tanıtım Bülteninden)


Yorum yaz
Bu eser hakkında yorum yazarak Puan Kazanabilir, Puanlarınızı Kitap Alış-Verişlerinizde kullanabilirsiniz. (Üyeler İçin)
Axess Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 48,75    48,75   
2 25,16    50,33   
3 16,93    50,78   
4 12,77    51,10   
5 10,31    51,53   
6 8,66    51,96   
7 7,49    52,40   
8 6,60    52,84   
9 5,92    53,27   
QNB Finansbank
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 48,75    48,75   
2 25,16    50,33   
3 16,93    50,78   
4 12,77    51,10   
5 10,31    51,53   
6 8,66    51,96   
7 7,49    52,40   
8 6,60    52,84   
9 5,92    53,27   
Advantage
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 48,75    48,75   
2 25,16    50,33   
3 16,93    50,78   
4 12,77    51,10   
5 10,31    51,53   
6 8,66    51,96   
7 7,49    52,40   
8 6,60    52,84   
9 5,92    53,27   
Ziraat Bankası
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 48,75    48,75   
2 25,16    50,33   
3 16,93    50,78   
4 12,77    51,10   
5 10,31    51,53   
6 8,66    51,96   
7 7,49    52,40   
8 6,60    52,84   
9 5,92    53,27   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 48,75    48,75   
2 25,16    50,33   
3 16,93    50,78   
4 12,77    51,10   
5 10,31    51,53   
6 8,66    51,96   
7 7,49    52,40   
8 6,60    52,84   
9 5,92    53,27   
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 48,75    48,75   
2 25,16    50,33   
3 16,93    50,78   
4 12,77    51,10   
5 10,31    51,53   
6 8,66    51,96   
7 7,49    52,40   
8 6,60    52,84   
9 5,92    53,27   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 48,75    48,75   
2 25,16    50,33   
3 16,93    50,78   
4 12,77    51,10   
5 10,31    51,53   
6 8,66    51,96   
7 7,49    52,40   
8 6,60    52,84   
9 5,92    53,27   
World Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 48,75    48,75   
2 25,16    50,33   
3 16,93    50,78   
4 12,77    51,10   
5 10,31    51,53   
6 8,66    51,96   
7 7,49    52,40   
8 6,60    52,84   
9 5,92    53,27   
Tek Çekim / Diğer
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 48,75    48,75   
2 -    -   
3 -    -   
4 -    -   
5 -    -   
6 -    -   
7 -    -   
8 -    -   
9 -    -   
Kapat