Biyolojik Ürünlerin Fiziksel \t Eser Adı: Biyolojik Ürünlerin Fiziksel Özellikleri

Arka Kapak Yazısı (Tanıtım Bülteninden)

Biyolojik Ürünlerin Fiziksel Özellikleri başlıklı bu çalışma Tarım Makinaları ve Teknolojileri Mühendisliği, Biyosistem Mühendisliği ve Gıda Mühendisliği alanlarında lisans ve lisansüstü düzeyde öğrenim gören öğrencilerin ders notu ihtiyacını karşılamak amacıyla hazırlanmıştır. Tarımsal ürün ve gıdalarla ilgili konular olabildiğince mikroskobik düzeyde ele alınmış ve gerektikçe ürün veya gıda bir biyolojik sistem olarak ayrıntılı bir şekilde incelenmiştir