Restoranın İcadı _{Paris ve Modern Gastronomi Kültürü}

Rebecca L. Spang

Dost Kitabevi Yayınları

Stok Kodu:

9789752982765

Boyut:

14x21

Sayfa Sayısı:

333

Baskı:

Basım Tarihi:

2020-01

Çeviren:

Bahadır Sina Şener

Kapak Türü:

Karton Kapak

Kağıt Türü:

Kitap Kağıdı

Orijinal Adı:

The Invention of the Restaurant

Kategori:

Sosyoloji/ Kültür ve Bilim
Tarih/ Diğer
İnsan ve Toplum/ Diğer

%27 indirimli

415^,00TL

302^,95TL

Stokta olunca haber ver

Tavsiye et Hata bildir

9789752982765

515712

https://www.kitapambari.com/restoranin-icadi

Restoranın İcadı Paris ve Modern Gastronomi Kültürü

302.95

IçindekilerGiris: Bir Restoran Yapmak1. Bütün Dünyanin Dostu2. Rousseaucu Duyarliligin Yeni Mutfagi3. Bir Kamu Mekaninda Özel Istahlar4. Ahlak, Esitlik, Ikram!5. Sabit Fiyatlar: Açgözlülük ve Fransiz Devrimi6. Gastro Çilginliktan Gastronomiye7. Mönüdeki Paris8. Restoranlarda SaklanmakSonsöz: Restoranlar ve HayalLondra'daki University College'te modern Avrupa tarihi alaninda ders vermektedir. Daha çok toplumsal tarih ve kültür tarihi alaninda yaptigi çalismalarla taninir. Harvard University Press tarafindan yayimlanan bir diger kitabi Gothic Gastronomics basligini tasimaktadir.