Uygulamalı Yemek Yapma Temel Tekniği - Eğitim Turizm Otelcilik Lokantacılık Ev Mutfağı Eğitim, Turizm, Otelcilik, Lokantacılık, Ev Mutfağı - Yeni Metot, Resimli
Boyut:
20x27
Sayfa Sayısı:
143
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2000
Kapak Türü:
İnce Kapak
Kağıt Türü:
1. Hm. Kağıt
Dili:
Türkçe
Kategori:
%33
indirimli
350,00TL
234,50TL
9789751014313
634301
https://www.kitapambari.com/uygulamali-yemek-yapma-temel-teknigi-egitim-turizm-otelcilik-lokantacilik-ev-mutfagi
Uygulamalı Yemek Yapma Temel Tekniği - Eğitim Turizm Otelcilik Lokantacılık Ev Mutfağı Eğitim, Turizm, Otelcilik, Lokantacılık, Ev Mutfağı - Yeni Metot, Resimli
234.50
Söze başlarken, bende bu kitabı hazırlayacak bilgi, görgü ve tecrübe birikiminin oluşumunu sağlayan, yemek pişirme sanatının gelişmesine katkıları olan büyük ustalarımın bu kitabın gerçek sahibi olduklarını belirtmek isterim. Bu kitabın yazılış amacı; Türk - Fransız ve Enternasyonal mutfakların klasik yemeklerinin yapılışlarını eğitici amaçla açıklamaktır. Böylece, yemek pişirme sanatının gelişimini bir adım daha ileriye götürmektir.
Kitapta; malzemeden servise kadar geçen aşamaların birer birer gösterilmesi, her aşama ile ilgili teknik ve pratik bilgilerin açık, öz ve doğru olarak verilmesi yoluna gidilmiştir. Böylece işlem basamaklarının kolay izlenmesi olanağı sağlanmıştır.
Yemeklerin hem pratik, hem teknik ölçülere göre tarifleri verilmiştir. Tarifleri verilen yemeklerin hepsi, teknik ölçülere dayalı olarak teker teker uygulanmış; sonuçlar, sizlere yardımcı olur düşüncesiyle fotoğraflanıp kitaba alınmıştır. Belki, ilk kez uygulanan bir tarifle ilgili, olumsuz sonuçlarla karşılaşmaları söz konusudur. Bu nedenle karamsarlığa kapılmadan, tarifin tekrar gözden geçirilmesi, hatanın bulunması, ölçülere daha bir dikkat edilerek uygulamanın yinelenmesi gerekir. Sonuç, mutlaka olumlu olacaktır...
Sayfa Sayısı: 143
Baskı Yılı: 2000
Dili: Türkçe
Yayınevi: İnkılap Kitabevi
Söze başlarken, bende bu kitabı hazırlayacak bilgi, görgü ve tecrübe birikiminin oluşumunu sağlayan, yemek pişirme sanatının gelişmesine katkıları olan büyük ustalarımın bu kitabın gerçek sahibi olduklarını belirtmek isterim. Bu kitabın yazılış amacı; Türk - Fransız ve Enternasyonal mutfakların klasik yemeklerinin yapılışlarını eğitici amaçla açıklamaktır. Böylece, yemek pişirme sanatının gelişimini bir adım daha ileriye götürmektir.
Kitapta; malzemeden servise kadar geçen aşamaların birer birer gösterilmesi, her aşama ile ilgili teknik ve pratik bilgilerin açık, öz ve doğru olarak verilmesi yoluna gidilmiştir. Böylece işlem basamaklarının kolay izlenmesi olanağı sağlanmıştır.
Yemeklerin hem pratik, hem teknik ölçülere göre tarifleri verilmiştir. Tarifleri verilen yemeklerin hepsi, teknik ölçülere dayalı olarak teker teker uygulanmış; sonuçlar, sizlere yardımcı olur düşüncesiyle fotoğraflanıp kitaba alınmıştır. Belki, ilk kez uygulanan bir tarifle ilgili, olumsuz sonuçlarla karşılaşmaları söz konusudur. Bu nedenle karamsarlığa kapılmadan, tarifin tekrar gözden geçirilmesi, hatanın bulunması, ölçülere daha bir dikkat edilerek uygulamanın yinelenmesi gerekir. Sonuç, mutlaka olumlu olacaktır...
Sayfa Sayısı: 143
Baskı Yılı: 2000
Dili: Türkçe
Yayınevi: İnkılap Kitabevi
Tüm kartlar
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 234,50 | 234,50 |
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
-
-%13
Stokta yok -
-%8
Stokta yok
-
-%8
Stokta yok
-
-%33
Stokta yok
-
-%33
Stokta yok
-
-
-%33
Stokta yok
-
-%33
Stokta yok
-
-%33
Stokta yok
-
-%33
Stokta yok
-
-%33
Stokta yok
-
-%33
Stokta yok
-
-%33
Stokta yok
